Quizá el invierno es duro, pero eso no importa en la ciudad francófona más grande después de París, las calles lucen llenas de gente y se ven rostros de orígenes diversos, jóvenes musulmanas cubiertas con burka, latinoamericanos bailando hip-hop y policías de aspecto asiático.

Trois-Rivières, una ciudad ubicada a 115 kilómetros de Québec y a 125 de Montreal, a escasa hora y media de cualquiera de estos dos destinos por demás conocidos y con mucho por explorar en la región francófona más increíble de América.

Vancouver es (hasta hoy) mi ciudad favorita de Canadá. ¿Por qué? por sus calles aptas para peatones, su lago cercano, sus mercados orgánicos, sus cervezas espumosas, su juventud que no tiene reparo para pedirte un dólar y poder fumar un poquito de cannabis, su librería pública y en fin, la comodidad de no sentirse un extranjero porque ésta es la capital de la multiculturalidad.

Vancouver es una ciudad multicultural y esto se ve reflejado en su comida. Aquí puedes encontrar todo tipo de comida vietnamita, tailandesa, griega, y hasta hotdogs acompañados de wasabi. Sin embargo, la gastronomía mexicana ha ido ganando terreno entre la preferencia de los vancouverianos.

Antes de echar pestes sobre la visa que impuso Canadá a los mexicanos, conoce por qué vale la pena ir a formarse a la embajada. No te pierdas de una de las mejores experiencias de viaje por la culpa de un trámite burocrático.