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Cocina a debate

20 Septiembre 2010 Texto // Jessica Servín

Este local de comida rápida promueve menús de países en conflicto con Estados Unidos.

Si pensabas que no había nada que hacer en Pittsburgh, más que conocer el museo de Andy Warhol, te equivocas pues desde hace unos meses ha sido visitada por curiosos, gourmet y hasta políticos con el único fin de conocer el restaurante de comida para llevar Conflict Kitchen.

Aquí se vende platillos de países que están en conflicto con Estados Unidos. Su fachada, así como su menú, cambia cada cuatro meses de acuerdo con el país. Septiembre está dedicado a Irán, por lo que encontrarás el famoso kebab con arroz. Para octubre será Pakistán o Corea del Norte y posiblemente también desfilará la famosa arepa de Venezuela.

Los creadores de la idea son los artistas Juan Peña, Jon Rubin y Dawn Weleski, ellos opinan sobre su proyecto: “Uno de los principales objetivos es estimular el diálogo en público. Esto es un foro para entablar conversaciones que normalmente no podrías hacer entre personas que no conoces. Cocina en Conflicto estimula una conversación mucho más específica, pero igualmente, es conectar a la gente común de todos los días, estimulando sus propias reflexiones y perspectivas, y no las de su gobierno o las de sus medios de comunicación en relación a la cultura iraní”.

Todo sobre este lugar en: www.kubidehkitchen.com

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