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Nov17

Tacos en Vancouver

17 Noviembre 2009 Texto // Úrsula Díaz

Vancouver es una ciudad multicultural y esto se ve reflejado en su comida. Aquí puedes encontrar todo tipo de comida vietnamita, tailandesa, griega, y hasta hotdogs acompañados de wasabi. Sin embargo, la gastronomía mexicana ha ido ganando terreno entre la preferencia de los vancouverianos.

Las fusiones y novedades no se hacen esperar y así nacen los restaurantes mexico-españoles, las cantinas mexico-americanas o las fondas mexicanas con especialidad en pupusas salvadoreñas.

Fotos: Jes Abeita

Taco City

Los mejores representantes de la comida mexicana sin duda alguna son los tacos. Se agradece que algunos lugares se arriesguen y no sigan la línea marcada por Taco Bell. De hecho, aquí la gente se sorprende de que los tacos “reales” no sean fritos ni coronados con queso cheddar y crema.

El staff de “Doña Cata” es completamente mexicano. Su menú incluye tacos de barbacoa, pastor y hasta pozole. El sabor es bueno, si consideras que estás en Canadá y que una lata de salsa te puede costar hasta $5 dlls. Pero el plus del lugar es la barra de salsas que va de la más suave a la más picosa. Tienen salsas de chile de árbol, chipotle, tomate y hasta de cacahuate.

 
Tacos virginales

El graffiti de la Virgen de Guadalupe en la fachada de “La Taquería” te hace voltear la mirada cada vez que caminas por Hastings. Cuando entras, la música de Molotov, el olor a carne frita y la gran cantidad de clientes mexicanos te hacen olvidar por un momento en dónde estás.

Su menú es más arriesgado; cachete, lengua y birria son algunos de sus tacos. Si corres con suerte, puedes encontrar cochinita pibil, la especialidad de la casa. Se han adaptado a la enorme cantidad de vegetarianos que habitan en Vancouver y ofrecen tacos de tinga de hongos, rajas con crema y frijoles con queso.

 

De chile, mole y pozole

Los dueños de “Las Margaritas” prefirieron hacer su menú al estilo tex-mex. No esperes recibir unas enchiladas de mole con ajonjolí. La comida es buena, y aunque un poco cara, el restaurante está siempre lleno. Las margaritas servidas en copas gigantes y colores brillantes, así como la crema de frijol son la especialidad de la casa.

Si extrañas los puestos de tortas callejeros, “Las tortas” es tu mejor opción. La variedad es amplia: choriqueso, longaniza con huevo, milanesa o pollo pibil son algunas opciones. Todas las tortas van acompañadas de guacamole, frijoles y vegetales.

Así que ya sabes, no necesitas estar en el D.F. para caminar con olor a cebolla y cilantro en las manos después de comerte unos buenos tacos. En Vancouver, cada día es más fácil y rico comer “mexicano”.

Las Margaritas
www.lasmargaritas.com

Las Tortas
http://lastortas.ca

 
Del más caro al más barato

Las Margaritas, aprox 20 dlls por persona.
Las Tortas, 6.95 por la torta más barata.
La Taquería, 9.5 por 4 tacos.
(Todos los precios son más iva y en dólar canadiense)

Acerca del autor

Úrsula Díaz

Úrsula Díaz

Úrsula es periodista, experta en curry, fan de las vanguardias literarias latinoamericanas y entusiasta de las auroras boreales.

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