La cultura del vino en México ha tenido un boom en los últimos 30 años y hoy tenemos en nuestras mesas buen vino, no sólo italiano, francés o español, también excelentes vinos mexicanos.

La tierra mexicana parece propicia para que la cosecha de la vid se arraigue y tome la importancia y relevancia que tiene en otros países, y que hace siglos tuvo también en México, las condiciones existen, sólo hace falta tiempo, paciencia y dedicación para arraigar una verdadera cultura vinícola en nuestro país.

Para poder empaparnos de esta cultura, las Cavas Freixenet, con origen y sede en Cataluña, han decidido apostar por la elaboración de vinos tranquilos y vinos espumosos con un método tradicional, pero adaptado a las condiciones y gustos de los mexicanos. Cavas Freixenet elabora sus vinos es sus instalaciones y tiene variedades de vinos blancos, tintos, rosados y vinos espumosos con la calidad de competir y compararse con los mejores vinos de mesa del mundo.

Ubicadas en el municipio de Ezequiel Montes, Querétaro, las Cavas son es una gran opción para ir a conocer la elaboración de los vinos, comprar algunas botellas o ir a pasar un día con la familia o amigos en una de las actividades que celebran.

Festival de la Paella

Realizado cada año en el mes de mayo, este “tianguis” cuenta con una amplia variedad de paellas, desde la tradicional de mariscos, hasta las elaboradas con chapulines, acociles o flor de calabaza. También se lleva a cabo un concurso en donde tienen cabida todos los sectores, desde universidades y chefs, hasta pequeños negocios y familias.

Fiesta de la vendimia

Como una forma de enseñarnos todo lo que hay alrededor de esta cultura vinícola, en este evento podemos ver la bendición de las uvas para tener una buena cosecha y su pisado como se hacía antaño durante la elaboración del vino.

Las Cavas ofrecen eventos durante todo el año, como maridajes y recorridos para conocer todo el proceso de elaboración, desde que se corta la uva hasta que se embotella para su venta, todo esto apoyado por algún sommelier invitado.