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El mar llega a la ciudad

El mar llega a la ciudad

Sé parte del primer Pop_UP culinario que se lleva a cabo en México, una cocina provisional que reúne a chefs para sorprender a los comensales con propuestas de otras latitudes.

Alta cocina En Tierra Colorada

Por // Arisbeth López

Alta cocina En Tierra Colorada

De agua de nopal o xoconostle a nopalitos con escamoles, pasando por ardilla horneada, tlacuache y mixiotes de flor de garambullo para terminar con gelatina de aguamiel y zanahoria o flan napolitano de alfalfa, sin olvidar un curadito de plátano, mango o piña. Es la feria gastronómica de Santiago de Anaya.

¡Frida vive!

Por // Enrique Escalona

DEL DÍA EN QUE FRIDA ME OFRECIÓ UN PLATO DE MOLE

¡Frida vive!

Iba caminando por Ocotlán de Morelos, un pueblo del Valle de Ocotlán a unos 30 minutos de la ciudad de Oaxaca, cuando Frida me ofreció un plato de mole amarillo. Era idéntica, el mismo peinado, las cejas y una flor en la cabeza. Así que me senté esperando que la comida fuera tan buena como la fama de la pintora mexicana más conocida en el mundo.

Puerto Rico, ¡Qué sabroso!

Por // Jessica Servín

Puerto Rico, ¡Qué sabroso!

Por sus características climatológicas la isla de Puerto Rico es ideal para la reproducción de frutos como el plátano. Según estudios proporcionados por la Oficina de Turismo de Puerto Rico, el plátano es el alimento más común de la población.

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